Foods Protein
آموزشی

آزمون لوری Lowry اندازه‌گیری غلظت پروتئین

آزمون لوری که به عنوان روش پروتئین لوری نیز شناخته می‌شود، یک روش رنگ‌سنجی دقیق و حساس برای اندازه‌گیری غلظت پروتئین در محلول است. این روش بر اساس واکنش پروتئین‌ها با معرف فولین-سیوکوالت (Folin-Ciocalteu reagent) بنا شده است که با پروتئین‌ها کمپلکس تشکیل می‌دهد و رنگ آبی تولید می‌کند. شدت رنگ آبی با غلظت پروتئین در محلول متناسب است.
ادامه مطلب