سیتریک اسید خشک CCT

نام ماده : سیتریک اسید خشک CCT
وضعیت ماده : پودر سفیدرنگ
تولید کشور : چین
بسته بندی : کیسه

فروش سیتریک اسید خوراکی صنعتی

کمترین حجم خرید : 25 کیلوگرم
فرمول شیمیایی : C₆H₈O₇
نام انگلیسی : Citric Acid Anhydrous
حلالیت در آب

اسید سیتریک خشک یا سیتریک اسید آنهیدروس یک ترکیب شیمیایی با فرمول مولکولی C₆H₈O₇ است. این ماده به صورت پودر کریستالی سفید رنگ و بدون بو بوده و طعم ترشی مشخصی دارد. اسید سیتریک به طور طبیعی در بسیاری از میوه‌ها، به ویژه مرکبات مانند لیمو و پرتقال یافت می‌شود. با این حال، اسید سیتریک مورد استفاده در صنایع عمدتاً از طریق تخمیر میکروبی تولید می‌شود.

شکل سه بعدی سیتریک اسید خشک

خواص اسید سیتریک خشک

• طعم ترش: اسید سیتریک به عنوان یک طعم‌دهنده طبیعی در بسیاری از غذاها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
• تنظیم pH: این ماده به عنوان یک تنظیم‌کننده pH در محصولات غذایی و آرایشی و بهداشتی عمل می‌کند.
• نگهدارنده: اسید سیتریک خاصیت ضد میکروبی داشته و به عنوان یک نگهدارنده طبیعی در غذاها استفاده می‌شود.
• عامل کیلیت‌کننده: اسید سیتریک می‌تواند به یون‌های فلزی متصل شود و از تغییر رنگ و طعم غذا جلوگیری کند.
• آنتی‌اکسیدان: اسید سیتریک به عنوان یک آنتی‌اکسیدان عمل کرده و از اکسید شدن مواد غذایی جلوگیری می‌کند.

سیتریک اسید خشک Citric Acid Anhydrous

کاربردهای اسید سیتریک خشک

• صنعت غذا:
  • طعم‌دهنده در نوشابه‌ها، آب‌نبات‌ها، مرباها و ژله‌ها
  • تنظیم pH در محصولات لبنی و کنسروها
  • نگهدارنده در گوشت‌های فرآوری شده و محصولات دریایی
  • عامل کیلیت‌کننده در نوشابه‌ها و آب میوه‌ها
• صنعت آرایشی و بهداشتی:
  • تنظیم pH در شامپوها، لوسیون‌ها و کرم‌ها
  • عامل کیلیت‌کننده در محصولات مراقبت از پوست و مو
• صنعت دارویی:
  • به عنوان یک عامل اسیدی‌کننده در داروها
  • در تولید برخی از آنتی‌بیوتیک‌ها
• صنعت شوینده:
  • به عنوان یک عامل کیلیت‌کننده در شوینده‌ها
  • برای نرم کردن آب در شوینده‌ها
• صنعت نساجی:
  • به عنوان یک عامل سفیدکننده و روشن‌کننده در صنعت نساجی

سیتریک اسید یا جوهر لیمو خوراکی

تفاوت اسید سیتریک خشک و آبدار

اسید سیتریک خشک و آبدار دو شکل از اسید سیتریک هستند که از نظر محتوای آب با هم تفاوت دارند. اسید سیتریک خشک فاقد آب بوده و به صورت پودر کریستالی است، در حالی که اسید سیتریک آبدار حاوی یک مولکول آب به ازای هر مولکول اسید سیتریک است.

خواص و موارد مصرف سیتریک اسید

ایمنی و احتیاط

اسید سیتریک خشک به طور کلی یک ماده ایمن است، اما تماس مستقیم با پوست یا چشم می‌تواند باعث تحریک شود. در هنگام کار با اسید سیتریک خشک، استفاده از دستکش و عینک ایمنی توصیه می‌شود.