آرشیو برچسب‌ها: عسل

عسل به عنوان یک محصول طبیعی و ارزشمند، متاسفانه در معرض تقلب‌های مختلفی قرار دارد. این تقلب‌ها نه تنها کیفیت عسل را پایین می‌آورند، بلکه سلامت مصرف‌کننده را نیز به خطر می‌اندازند. در ادامه به برخی از رایج‌ترین انواع تقلب در عسل و روش‌های شناسایی آن‌ها می‌پردازیم:

رفرکتومتر یک وسیله‌ی نوری است که برای اندازه‌گیری رطوبت و قند عسل به کار می‌رود. این وسیله با استفاده از نور، میزان غلظت مواد موجود در عسل ( Honey Refractometer ) را نشان می‌دهد. این ضریب با غلظت و ترکیب شیمیایی مایع ارتباط مستقیم دارد. رفراکتومترهای عسل به دو مدل پرتابل ( دیجیتال ) و چشمی ( آنالوگ ) تقسیم بندی میشوند .