اندازه گیری چربی در مواد غذایی
26 فروردین
نحوه ی استفاده

آزمون موژنیر

ارسال شده توسط
0
آزمون موژنیر، که به عنوان روش سوکسله نیز شناخته می‌شود، یک روش کلاسیک و شناخته‌شده برای تعیین میزان چربی در مواد غذایی است. این روش بر پایه استخراج چربی با استفاده از حلال بنا شده و در طیف گسترده‌ای از آزمایشگاه‌های تحقیقاتی، صنعتی و آموزشی به کار گرفته می‌شود.
ادامه مطلب
تفاوت محصولات ارگانیک و GMO
20 فروردین
آموزشی

آزمایش‌های GMO چیست؟

ارسال شده توسط
0
GMO مخفف "Organism Genetically Modified" به معنی "ارگانیسم اصلاح‌شده ژنتیکی" است. GMO به طور کلی به هر موجود زنده‌ای (مانند گیاهان، حیوانات و میکروب‌ها) اشاره دارد که DNA آن به طور مصنوعی تغییر یافته است. این کار معمولاً با درج ژن‌های جدید از یک موجود زنده به دیگری انجام می‌شود.
ادامه مطلب
نقطه انجماد لبنیات
18 فروردین
آموزشی, نحوه ی استفاده

آزمون نقطه انجماد لبنیات

ارسال شده توسط
0
آزمون نقطه انجماد لبنیات (Freezing Point Tester) ، روشی برای تعیین کیفیت و خلوص شیر و سایر محصولات لبنی است. این آزمون بر اساس این اصل است که هرچه مواد محلول در یک مایع بیشتر باشد، نقطه انجماد آن مایع پایین‌تر خواهد بود.
ادامه مطلب
فیلتر ذرات سوخته فانک ژربر Funke Gerber 4910
18 فروردین
آموزشی, نحوه ی استفاده

تست ذرات سوخته

ارسال شده توسط
0
تست ذرات سوخته، که به عنوان تست رسوب یا تست فیلتر ذرات سوخته نیز شناخته می‌شود، برای بررسی آلودگی شیر و سایر مایعات به کار می‌رود. تست ذرات سوخته بر پایه فیلتراسیون مایع مورد آزمایش انجام می‌شود.
ادامه مطلب
انالیز آفلاتوکسین
15 فروردین
آموزشی

آزمون آفلاتوکسین

ارسال شده توسط
0
آزمون آفلاتوکسین برای تشخیص وجود آفلاتوکسین در مواد غذایی، خوراک دام و لبنیات انجام می‌شود. آفلاتوکسین نوعی سم قارچی است که توسط قارچ‌های آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید می‌شود. این سم برای انسان و دام بسیار سمی است و می‌تواند باعث سرطان کبد و سایر مشکلات سلامتی شود.
ادامه مطلب
تست و آزمایش آمیلوگراف
14 فروردین
آموزشی, نحوه ی استفاده

آزمون و روش آمیلوگراف

ارسال شده توسط
0
آمیلوگراف ( amylograph test ) دستگاهی برای اندازه‌گیری ویسکوزیته سوسپانسیون آرد و آب در طی فرآیند ژلاتینه شدن نشاسته است. این روش اطلاعات مفیدی درباره خصوصیات پخت و کیفیت آرد ارائه می‌دهد.
ادامه مطلب
آزمون های نشاسته آسیب دیده
13 فروردین
آموزشی

نشاسته آسیب دیده – آزمایش و بهبود

ارسال شده توسط
0
نشاسته موجود در دانه‌های گندم، ذرت و سایر غلات از دانه‌های ریز به نام گرانول تشکیل شده است. نشاسته آسیب‌دیده به گرانول‌های نشاسته‌ای گفته می‌شود که به قطعات ریزتر شکسته شده‌اند. این اتفاق می‌تواند در اثر آسیب‌های مکانیکی مانند آسیاب کردن، حرارت، مواد شیمیایی و یا فعالیت آنزیم‌ها رخ دهد.
ادامه مطلب