آزمون پلشنک Pelshenke برای تعیین کیفیت
آزمون پلشنک Pelshenke یک روش آزمایشگاهی برای ارزیابی کیفیت بذر است.
این روش بر اساس توانایی بذر برای جوانه زدن در شرایط نامطلوب مانند دمای پایین، شوری بالا و کمبود اکسیژن است.
بلاگ
آزمایشهای GMO چیست؟
GMO مخفف "Organism Genetically Modified" به معنی "ارگانیسم اصلاحشده ژنتیکی" است.
GMO به طور کلی به هر موجود زندهای (مانند گیاهان، حیوانات و میکروبها) اشاره دارد که DNA آن به طور مصنوعی تغییر یافته است.
این کار معمولاً با درج ژنهای جدید از یک موجود زنده به دیگری انجام میشود.
آزمون نقطه انجماد لبنیات
آزمون نقطه انجماد لبنیات (Freezing Point Tester) ، روشی برای تعیین کیفیت و خلوص شیر و سایر محصولات لبنی است.
این آزمون بر اساس این اصل است که هرچه مواد محلول در یک مایع بیشتر باشد، نقطه انجماد آن مایع پایینتر خواهد بود.
تست ذرات سوخته
تست ذرات سوخته، که به عنوان تست رسوب یا تست فیلتر ذرات سوخته نیز شناخته میشود، برای بررسی آلودگی شیر و سایر مایعات به کار میرود.
تست ذرات سوخته بر پایه فیلتراسیون مایع مورد آزمایش انجام میشود.
طیفسنجی رزونانس مغناطیسی (NMR)
طیفسنجی رزونانس مغناطیسی (NMR) - Nuclear Magnetic Resonance یک تکنیک تحلیلی قدرتمند است که برای مطالعه خواص فیزیکی و شیمیایی مولکولها به کار میرود.
آزمون آفلاتوکسین
آزمون آفلاتوکسین برای تشخیص وجود آفلاتوکسین در مواد غذایی، خوراک دام و لبنیات انجام میشود.
آفلاتوکسین نوعی سم قارچی است که توسط قارچهای آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس تولید میشود. این سم برای انسان و دام بسیار سمی است و میتواند باعث سرطان کبد و سایر مشکلات سلامتی شود.
آزمون و روش آمیلوگراف
آمیلوگراف ( amylograph test ) دستگاهی برای اندازهگیری ویسکوزیته سوسپانسیون آرد و آب در طی فرآیند ژلاتینه شدن نشاسته است. این روش اطلاعات مفیدی درباره خصوصیات پخت و کیفیت آرد ارائه میدهد.
نشاسته آسیب دیده – آزمایش و بهبود
نشاسته موجود در دانههای گندم، ذرت و سایر غلات از دانههای ریز به نام گرانول تشکیل شده است.
نشاسته آسیبدیده به گرانولهای نشاستهای گفته میشود که به قطعات ریزتر شکسته شدهاند. این اتفاق میتواند در اثر آسیبهای مکانیکی مانند آسیاب کردن، حرارت، مواد شیمیایی و یا فعالیت آنزیمها رخ دهد.
آزمايش بيشترين تعداد احتمالی باکتری ها (تست MPN)
آزمایش MPN یا "Most Probable Number" روشی برای تخمین تعداد باکتری های موجود در یک نمونه آب یا خاک است.
این روش بر اساس تخمیر لاکتوز توسط باکتری ها و ایجاد گاز در محیط کشت است.
آزمایش اندازه گیری اندیس یدی در روغن
اندیس یدی (یا عدد یدی) شاخصی برای میزان اسیدهای چرب غیراشباع موجود در روغن یا چربی است. این اسیدها به دلیل داشتن پیوندهای دوگانه، قادر به جذب ید هستند. هر چه مقدار ید جذب شده بیشتر باشد، اندیس یدی نیز بیشتر خواهد بود. به عبارت دیگر، اندیس یدی نشان می دهد که چه مقدار ید توسط 100 گرم از آن چربی یا روغن جذب می شود.
